魚の刺身をおいしく
まな板に塩をして刺身の柵をおき
上から塩をする
塩を振って5分程度
身が汗せばんできた
キッチンペーパーで水分と塩をしっかりと拭き取る。
そして冷蔵庫の「チルド室」で30分
刺身を短冊に、切り分けて
完成。
鶏肉にも
ササミをスライスして
塩水に5分ほど漬ける
塩水は捨てて
ササミを
ゴマ油で焼く
これだけで
塩が、素材を引き立たせる
仕上げに、わさびドレッシングで、
わさびの爽やかな味わいを
グリーンエムアンドジャパン株式会社。
