米菓生地にツブの大きい具材を安定的に接着させました
「あられ生地に粉をまぶして着けることならできるんやけど、ツブの大きいネタが上手く着かんわ。なんとかならんか？」そんな依頼から誕生したのが、食品用接着エマルジョンです。
粉体の接着はもちろんのこと、ゴマ、ザラメ、ブラックペッパー、粉砕ナッツ、スライスアーモンドなど大き目の具材の接着に適しています。この製品の登場により、具材を効果的に接着でき、また乾燥が良くベタベタしなくサラッとしている、ドラの内部に具材がついてしまうことなく歩留まりも良くなったなど、問題は解決され、米菓業界、豆菓子業界でご愛顧いただいております。